Una alimentación equilibrada y nutritiva es uno de los pilares fundamentales para gozar de buena salud, y cobra aún mayor importancia si desea mantener sus ojos sanos y libres de enfermedades.
Entonces, ¿cuál sería el plan de alimentación ideal para ayudar a proteger sus ojos de la Retinosis Pigmentaria?
Como era de esperarse, la mayoría de estos alimentos son verdes y de hoja, y puede que le decepcione un poco ver que sus delicias favoritas no figuran en esta lista.
Sin embargo, al finalizar la lectura de este artículo, contará con un directorio de alimentos repletos de vitaminas y minerales que resultan sumamente útiles para frenar los efectos de la Retinosis Pigmentaria.
Antes de profundizar en los detalles, repasemos rápidamente algunos datos importantes sobre la Retinosis Pigmentaria.
¿Qué es la Retinosis Pigmentaria?
La Retinosis Pigmentaria es una enfermedad ocular degenerativa hereditaria que afecta la retina del ojo. Al transmitirse por vía genética, la probabilidad de que se presente en una persona puede evaluarse revisando los antecedentes familiares.
Dado que la RP es una enfermedad genética, podría preguntarse si sus elecciones alimenticias realmente importan.
Sí.
Veamos por qué.
¿Realmente la Alimentación Puede Marcar la Diferencia?
Una dieta rica en nutrientes puede ayudar a ralentizar el avance de la Retinosis Pigmentaria. Si bien esta enfermedad no puede curarse ni prevenirse, la selección cuidadosa de ciertos alimentos puede tener el poder de desacelerar la pérdida de visión.
Los nutrientes más esenciales para este propósito incluyen vitamina A, zeaxantina y luteína, zinc, vitaminas C y E, y ácidos grasos omega-3.
A continuación, encontrará una lista seleccionada de frutas y verduras ricas en estas vitaminas, y que además son seguras para personas con Retinosis Pigmentaria.
Alimentos que Debe Consumir
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Verduras de Hoja Verde
Espinaca, col rizada, brócoli, berza, guisantes verdes y perejil son algunos de los alimentos verdes que benefician la salud ocular. Contienen luteína y zeaxantina, dos potentes antioxidantes que ayudan a proteger los ojos de los radicales libres, los cuales pueden dañar las células. La luteína y la zeaxantina también se encuentran en abundancia en frutas de colores vivos y, de hecho, son responsables de su pigmentación, por ejemplo: kiwi, melón, jugo de naranja, calabaza y uvas. Este pigmento también está presente en las verduras, pero queda enmascarado por el color verde dominante debido a la clorofila de las plantas.
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Productos Lácteos
La leche, los huevos (especialmente la yema), el queso y el yogur son buenas fuentes de palmitato de vitamina A, que desempeña un papel vital en la ralentización de la progresión de la Retinosis Pigmentaria.
Tanto la vitamina A como el palmitato de vitamina A (retinoide) fortalecen el sistema inmunológico y contribuyen a la buena salud ocular; sin embargo, el palmitato de vitamina A resulta más útil para quienes padecen Retinosis Pigmentaria, ya que, a diferencia de la mayoría de las formas de vitamina A, se absorbe con mayor facilidad y se utiliza de manera más eficiente en el organismo.
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Hígado de Res y Aceites de Pescado
El hígado de res y los aceites de pescado son fuentes ricas en palmitato de vitamina A. Como se mencionó anteriormente, el palmitato de vitamina A es uno de los nutrientes indispensables si desea frenar el avance de la Retinosis Pigmentaria.
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Pescados y Mariscos
Todos los pescados y mariscos contienen cantidades suficientes de ácidos grasos omega-3, esenciales para la nutrición ocular. Algunas opciones sabrosas y saludables incluyen salmón, caballa, anchoas, ostras, cangrejo, trucha y atún.
Se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 ayudan en el desarrollo visual y, especialmente, en la función retiniana. Niveles bajos de estos ácidos en las personas también se han relacionado con el síndrome de ojo seco.
- Frutos Secos y Semillas Los frutos secos y semillas contienen minerales como magnesio, calcio, zinc, vitaminas B1, B2, B3 y vitamina E.
Le recomendamos consumir un puñado de cualquier variedad de frutos secos que prefiera. Hay muchas opciones, como almendras, piñones, nueces, cacahuates, pacanas, pistaches y anacardos, todos ideales para un desayuno completo al comenzar el día.
Considere reemplazar el tocino por mantequilla de almendra sobre rodajas de manzana, o un sándwich de mantequilla de cacahuate y mermelada para obtener un buen aporte de proteínas que le ayuden a combatir el daño ocular que conduce a la DMAE y las cataratas.
Conclusión
A menudo tendemos a subestimar el poder nutricional de los alimentos crudos en comparación con otras delicias más apetitosas; sin embargo, existe una gran variedad de nutrientes beneficiosos para la salud ocular que podría estar dejando de lado.
Si se asegura de incorporar estos alimentos en su dieta, sin duda disfrutará de sus beneficios a largo plazo.
Alimentos que NO Debe Consumir
En contraste con el impacto positivo de los alimentos nutritivos, un mayor consumo de alimentos procesados y fritos puede acelerar la degeneración del tejido ocular sano y perjudicar su salud general.
A continuación, se enumeran algunas de las principales opciones alimenticias que debe evitar para preservar su bienestar.
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Alimentos con Grasas Saturadas
Existen dos tipos de grasas: saturadas e insaturadas. Mientras que las grasas insaturadas son saludables e incluso esenciales en cierta medida, las grasas saturadas y trans, presentes en quesos, embutidos, mantequilla, pasteles y otros productos comerciales, pueden ser perjudiciales para su salud si se consumen con frecuencia.
Las grasas saturadas y trans son peligrosas porque pueden provocar depósitos grasos en los vasos sanguíneos. Existen diminutos capilares que suministran oxígeno y nutrientes a las células oculares, pero cuando el organismo recibe demasiadas grasas trans, aumenta la probabilidad de obstrucción arterial, lo que afecta el flujo sanguíneo necesario para nutrir las células de la retina.
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Alimentos Fritos
Los alimentos fritos incluyen todos los bocadillos y comidas preparados en aceite caliente. Los más comunes son papas fritas, hamburguesas, pescado frito, alitas, etc. Estas variantes de alimentos crudos resultan deliciosas al paladar, pero su impacto a largo plazo en la salud es, sin duda, perjudicial.
Provocan un aumento del colesterol LDL (colesterol “malo”) y también pueden llevar a problemas de presión arterial alta en el futuro, afectando finalmente su capacidad visual.
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Bebidas Azucaradas
Parece que las bebidas frías acompañan cualquier comida, pero en realidad contienen grandes cantidades de azúcar en cada porción. Todo ese azúcar en su organismo incrementa las posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas.
A simple vista, puede que no perciba el daño que ocasionan en sus ojos y otros órganos, pero el exceso de azúcar en sangre conduce a la obesidad, la obesidad a la hipertensión y al colesterol alto, lo que a su vez afecta la presión ocular y la salud visual en general.
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Alimentos Blancos o de Color Claro
Piense en los alimentos blancos que consumimos; como pasta, pan blanco, arroz, tortillas de harina y otros. La mayoría de estos productos aportan poco o ningún valor nutricional, salvo carbohidratos simples. Por ello, podría considerar reemplazarlos por alimentos integrales.
Evitar los alimentos grasos y poco saludables puede no ser de su agrado, pero le reportará beneficios en términos de buena salud. Para saber más sobre la Retinosis Pigmentaria, puede consultar aquí las preguntas frecuentes.