संतुलित और पौष्टिक आहार अच्छे स्वास्थ्य की आधारशिला है, और यदि आप अपनी आंखों को स्वस्थ और रोगमुक्त रखना चाहते हैं तो यह और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।
तो रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा से अपनी आंखों की रक्षा के लिए आदर्श आहार योजना क्या हो सकती है?
जैसा कि अपेक्षित है, इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ हरे और पत्तेदार होते हैं, और यह देखकर आपको थोड़ी निराशा हो सकती है कि आपके पसंदीदा स्वादिष्ट व्यंजन इस सूची में शामिल नहीं हैं।
फिर भी, जब तक आप इस लेख को पढ़ना समाप्त करेंगे, आपके पास विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों की एक निर्देशिका होगी, जो रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा के प्रभाव को रोकने में सबसे अधिक उपयोगी हैं!
विवरण में जाने से पहले, आइए रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा के कुछ महत्वपूर्ण तथ्यों पर संक्षिप्त रूप से नज़र डालें।
रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा क्या है?
रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा एक आनुवंशिक अपक्षयी नेत्र रोग है जो आंख की रेटिना को प्रभावित करता है। चूंकि यह जीन के माध्यम से पारित होता है, इसलिए किसी व्यक्ति में इसके होने की संभावना पारिवारिक इतिहास देखकर आंकी जा सकती है।
चूंकि आरपी एक आनुवंशिक रोग है, आप खुद से पूछ सकते हैं कि क्या आपके भोजन विकल्पों का कोई महत्व है?
हाँ।
आइए देखें कैसे।
क्या आहार वास्तव में फर्क डाल सकता है?
पोषक तत्वों से भरपूर आहार रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा की प्रगति को धीमा करने में मदद कर सकता है। हालांकि इस रोग का न तो इलाज किया जा सकता है और न ही इसे होने से रोका जा सकता है, कुछ चुनिंदा खाद्य पदार्थों के विकल्प दृष्टि हानि की गति को धीमा करने की शक्ति रखते हैं।
इस उद्देश्य के लिए सबसे आवश्यक पोषक तत्वों में विटामिन-ए, ज़ीएक्सैंथिन और ल्यूटिन, जिंक, विटामिन-सी, ई, और ओमेगा-3 फैटी एसिड शामिल हैं।
नीचे ऐसे फलों और सब्ज़ियों की एक सूची दी गई है, जो इन विटामिनों से भरपूर हैं और रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा वाले लोगों के लिए भी सुरक्षित हैं।
कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए
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हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ
पालक, केल, ब्रोकोली, कॉलर्ड्स, हरे मटर और पार्सले कुछ ऐसे हरे खाद्य पदार्थ हैं जो आपकी आंखों के लिए बहुत अच्छे हैं। इनमें ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं और आपकी आंखों को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जो अन्यथा कोशिकाओं को नुकसान पहुँचा सकते हैं। ल्यूटिन और ज़ीएक्सैंथिन प्रचुर मात्रा में चमकीले रंग के फलों में भी पाए जाते हैं और वास्तव में ये रंगद्रव्य के लिए जिम्मेदार हैं, जैसे कि कीवी, हनीड्यू तरबूज, संतरे का रस, स्क्वैश और अंगूर। यह रंगद्रव्य सब्ज़ियों में भी मौजूद होता है, लेकिन पौधों में क्लोरोफिल के कारण हरे रंग के अधिक प्रभावशाली रंगद्रव्य द्वारा छिप जाता है।
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डेयरी उत्पाद
दूध, अंडे (विशेष रूप से पीला भाग), पनीर और दही विटामिन-ए पामिटेट के अच्छे स्रोत हैं, जो रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा की प्रगति को धीमा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विटामिन-ए और विटामिन-ए पामिटेट (रेटिनोइड) दोनों ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और आंखों के अच्छे स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, हालांकि रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा वाले व्यक्ति के लिए बाद वाला अधिक उपयोगी है क्योंकि अधिकांश विटामिन-ए के रूपों की तुलना में यह शरीर में अधिक आसानी से अवशोषित होता है और प्रभावी ढंग से उपयोग होता है।
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बीफ लिवर और फिश ऑयल्स
बीफ लिवर और फिश ऑयल्स दोनों ही विटामिन-ए पामिटेट के समृद्ध स्रोत हैं। जैसा कि ऊपर चर्चा की गई है, विटामिन-ए पामिटेट उन अनिवार्य पोषक तत्वों में से एक है, यदि आप रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा की प्रगति को रोकना चाहते हैं।
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मछली और अन्य सीफ़ूड
सभी मछलियों और सीफ़ूड में ओमेगा-3 फैटी एसिड पर्याप्त मात्रा में होते हैं, जो आंखों के पोषण के लिए आवश्यक हैं। कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्पों में साल्मन, मैकेरल, एंकोवी, ऑयस्टर, केकड़ा, ट्राउट और टूना शामिल हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड दृष्टि विकास और विशेष रूप से रेटिनल फंक्शन में सहायक माने गए हैं। इनकी कम मात्रा वाले व्यक्तियों में ड्राई आई सिंड्रोम भी देखा गया है।
- नट्स और बीज नट्स और बीजों में मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, विटामिन बी1, बी2, बी3 और विटामिन ई जैसे खनिज होते हैं।
हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के नट्स की एक मुट्ठी लें। चुनने के लिए कई विकल्प हैं, जैसे बादाम, पाइन नट्स, अखरोट, मूंगफली, पेकान, पिस्ता और काजू – ये सभी आपके दिन की शुरुआत में एक संपूर्ण नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।
बेकन की जगह सेब के टुकड़ों पर बादाम मक्खन या मूंगफली मक्खन और जेली सैंडविच का विकल्प चुनें, ताकि आपको प्रोटीन की पर्याप्त आपूर्ति मिले, जो आपको आंखों की क्षति से लड़ने में मदद कर सकता है, जिससे एएमडी और मोतियाबिंद जैसी समस्याएं होती हैं।
निष्कर्ष
हम अक्सर कच्चे खाद्य पदार्थों की पोषण शक्ति को अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों की तुलना में कम आंकते हैं, जबकि आप शायद आंखों के अनुकूल पोषण का एक बड़ा भंडार खो रहे हैं।
यदि आप इन्हें अपने आहार में शामिल करना सुनिश्चित करते हैं, तो आपको दीर्घकाल में निश्चित रूप से इनके लाभ मिलेंगे।
कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए
पोषणयुक्त खाद्य पदार्थों के सकारात्मक प्रभाव के विपरीत, प्रसंस्कृत और तले हुए खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन स्वस्थ नेत्र ऊतक के अपघटन को तेज कर सकता है और आपके समग्र स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुँचा सकता है।
नीचे कुछ प्रमुख खाद्य विकल्प दिए गए हैं, जिनसे बेहतर स्वास्थ्य के लिए आपको दूर रहना चाहिए।
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सैचुरेटेड फैटी फूड्स
वसा के दो प्रकार होते हैं; सैचुरेटेड और अनसैचुरेटेड फैट। जहां अनसैचुरेटेड फैट स्वास्थ्य के लिए अच्छे और कुछ हद तक आवश्यक होते हैं, वहीं सैचुरेटेड और ट्रांस फैट्स, जो पनीर, सॉसेज, मक्खन, केक और अन्य बाजार में मिलने वाले उत्पादों में पाए जाते हैं, यदि अधिक मात्रा में सेवन किए जाएं तो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
अनसैचुरेटेड और ट्रांस-फैट्स खतरनाक होते हैं क्योंकि ये आपकी रक्त वाहिकाओं में वसा जमा कर सकते हैं। आंखों की कोशिकाओं को ऑक्सीजन और पोषण देने वाली सूक्ष्म केशिकाएं होती हैं, लेकिन जब आपके शरीर को बहुत अधिक ट्रांस फैट्स मिलते हैं, तो आपकी धमनियों के अवरुद्ध होने की संभावना बढ़ जाती है, जिससे रेटिनल कोशिकाओं के पोषण के लिए आवश्यक रक्त प्रवाह प्रभावित होता है।
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तले हुए खाद्य पदार्थ
तले हुए खाद्य पदार्थों में वे सभी स्नैक्स और भोजन शामिल हैं, जो गर्म तेल में तैयार किए जाते हैं। सबसे आम तले हुए आइटम्स में फ्रेंच फ्राइज, बर्गर, तली हुई मछली, ड्रम स्टिक्स आदि शामिल हैं। ये कच्चे खाद्य पदार्थों के स्वाद को और भी अच्छा बना देते हैं, लेकिन इनके दीर्घकालिक प्रभाव स्वास्थ्य पर निस्संदेह हानिकारक होते हैं।
ये खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को बढ़ाते हैं और आगे चलकर आपको उच्च रक्तचाप की समस्या भी हो सकती है, जिससे अंततः आपकी दृष्टि क्षमता प्रभावित होती है।
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मीठे पेय पदार्थ
ऐसा लगता है कि ठंडे पेय पदार्थ आपके हर भोजन के साथ अच्छे लगते हैं, लेकिन इनमें एक सर्विंग में ही बहुत अधिक चीनी होती है। आपके शरीर में इतनी अधिक चीनी टाइप-2 डायबिटीज और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा देती है।
पहली नजर में आप आंखों सहित अन्य अंगों पर होने वाले नुकसान की तीव्रता को नहीं पहचान पाएंगे, लेकिन उच्च रक्त शर्करा मोटापे का कारण बनती है, मोटापा उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल का कारण बनता है, और यह सब आंखों के दबाव और सामान्य नेत्र स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
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सफेद या साधारण रंग के खाद्य पदार्थ
सोचिए उन सफेद खाद्य पदार्थों के बारे में, जो हम खाते हैं; जैसे पास्ता, सफेद ब्रेड, चावल, मैदा की टॉर्टिला आदि। इनमें से अधिकांश वस्तुएं आपके आहार में पोषण संबंधी कोई विशेष मूल्य नहीं जोड़तीं, सिवाय साधारण कार्बोहाइड्रेट के। इसलिए आप इन्हें साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों से बदलने पर विचार कर सकते हैं।
वसायुक्त और अस्वस्थ खाद्य पदार्थों से बचना शायद आपको पसंद न हो, लेकिन यह आपको अच्छे स्वास्थ्य के रूप में लाभ देगा। रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा के बारे में अधिक जानने के लिए, आप यहां अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न देख सकते हैं।