Une alimentation équilibrée et nutritive est l’un des piliers d’une bonne santé, et elle devient d’autant plus importante si vous souhaitez préserver la santé de vos yeux et les protéger des maladies.
Alors, quel serait le plan alimentaire idéal pour aider à protéger vos yeux de la rétinite pigmentaire ?
Sans surprise, la plupart de ces aliments sont verts et feuillus, et il se peut que vous soyez un peu déçu de constater que vos plats préférés et gourmands ne figurent pas dans cette liste.
Néanmoins, à la fin de cet article, vous disposerez d’un répertoire d’aliments riches en vitamines et minéraux, particulièrement utiles pour ralentir les effets de la rétinite pigmentaire !
Avant d’entrer dans les détails, passons rapidement en revue quelques faits importants concernant la rétinite pigmentaire.
Qu’est-ce que la rétinite pigmentaire ?
La rétinite pigmentaire est une maladie oculaire dégénérative héréditaire qui affecte la rétine de l’œil. Comme elle se transmet par les gènes, la probabilité de son apparition chez un individu peut être évaluée en examinant les antécédents familiaux.
Étant donné que la RP est une maladie génétique, vous pourriez vous demander si vos choix alimentaires ont réellement un impact ?
Oui.
Voyons comment.
L’alimentation peut-elle vraiment faire la différence ?
Une alimentation riche en nutriments peut aider à ralentir la progression de la rétinite pigmentaire. Bien que cette maladie ne puisse ni être guérie ni totalement évitée, certains choix alimentaires peuvent contribuer à ralentir la perte de vision.
Les nutriments les plus essentiels dans ce contexte incluent la vitamine A, la zéaxanthine et la lutéine, le zinc, les vitamines C et E, ainsi que les acides gras oméga-3.
Voici une liste d’aliments riches en ces vitamines, et qui sont également sûrs pour les personnes atteintes de rétinite pigmentaire.
Aliments à privilégier
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Légumes verts à feuilles
Les épinards, le chou frisé, le brocoli, les feuilles de chou, les pois verts et le persil font partie des aliments verts excellents pour vos yeux. Ils contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux puissants antioxydants qui protègent vos yeux des radicaux libres, susceptibles d’endommager les cellules. La lutéine et la zéaxanthine se trouvent également en abondance dans les fruits de couleur vive et sont responsables de leur pigmentation, par exemple : kiwi, melon miel, jus d’orange, courge et raisins. Ce pigment est aussi présent dans les légumes, mais il est masqué par la couleur verte dominante due à la chlorophylle des plantes.
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Produits laitiers
Le lait, les œufs (notamment le jaune), le fromage et le yaourt sont de bonnes sources de palmitate de vitamine A, qui joue un rôle essentiel dans le ralentissement de la progression de la rétinite pigmentaire.
La vitamine A et le palmitate de vitamine A (rétinoïde) renforcent tous deux le système immunitaire et contribuent à la santé oculaire. Toutefois, le palmitate de vitamine A est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de rétinite pigmentaire, car il est plus facilement absorbé et utilisé par l’organisme que la plupart des autres formes de vitamine A.
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Foie de bœuf et huiles de poisson
Le foie de bœuf et les huiles de poisson sont tous deux de riches sources de palmitate de vitamine A. Comme mentionné précédemment, ce nutriment est indispensable si vous souhaitez ralentir la progression de la rétinite pigmentaire.
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Poissons et autres fruits de mer
Tous les poissons et fruits de mer contiennent des quantités suffisantes d’acides gras oméga-3, essentiels à la nutrition des yeux. Parmi les choix savoureux et sains, citons le saumon, le maquereau, les anchois, les huîtres, le crabe, la truite et le thon.
Les acides gras oméga-3 contribuent au développement visuel et au bon fonctionnement de la rétine. Un faible taux de ces acides a également été associé au syndrome de l’œil sec.
- Fruits à coque et graines Les fruits à coque et graines contiennent des minéraux tels que le magnésium, le calcium, le zinc, les vitamines B1, B2, B3 et la vitamine E.
Nous vous recommandons de consommer une poignée de fruits à coque de votre choix. Il en existe de nombreux types : amandes, pignons, noix, cacahuètes, noix de pécan, pistaches et noix de cajou – tous constituent un excellent petit-déjeuner pour bien commencer la journée.
Pensez à remplacer le bacon par du beurre d’amande sur des tranches de pomme, ou à opter pour un sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture pour un apport en protéines qui peut vous aider à lutter contre les dommages oculaires menant à la DMLA et aux cataractes.
À retenir
Nous avons souvent tendance à sous-estimer la puissance nutritionnelle des aliments crus par rapport à d’autres mets plus gourmands, mais il existe une véritable réserve de nutriments bénéfiques pour les yeux à ne pas négliger.
Si vous veillez à intégrer ces aliments à votre alimentation, vous en récolterez assurément les bienfaits sur le long terme.
Aliments à éviter
Contrairement à l’impact positif des aliments nutritifs, une consommation excessive d’aliments transformés et frits peut accélérer la dégénérescence des tissus oculaires sains et nuire à votre santé générale.
Voici quelques-uns des principaux aliments à éviter pour préserver votre santé.
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Aliments riches en graisses saturées
Il existe deux types de graisses : les graisses saturées et les graisses insaturées. Si les graisses insaturées sont bénéfiques, voire essentielles à la santé, les graisses saturées et trans, présentes dans le fromage, les saucisses, le beurre, les gâteaux et autres produits industriels, peuvent nuire à votre santé si elles sont consommées trop fréquemment.
Les graisses saturées et trans sont dangereuses car elles favorisent le dépôt de graisse dans les vaisseaux sanguins. De minuscules capillaires apportent oxygène et nutriments aux cellules oculaires, mais une alimentation trop riche en graisses trans augmente le risque d’obstruction des artères, compromettant ainsi l’apport sanguin nécessaire à la nutrition des cellules rétiniennes.
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Aliments frits
Les aliments frits comprennent tous les en-cas et plats préparés dans de l’huile chaude. Les plus courants sont les frites, les hamburgers, le poisson frit, les pilons de poulet, etc. Ces déclinaisons d’aliments crus sont savoureuses, mais leur impact à long terme sur la santé est indéniablement néfaste.
Ils augmentent le taux de mauvais cholestérol (LDL) et peuvent entraîner une hypertension artérielle, affectant à terme votre capacité visuelle.
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Boissons sucrées
Il semble que les boissons fraîches accompagnent parfaitement tous les repas, mais elles contiennent en réalité une grande quantité de sucre dans une seule portion. Tout ce sucre dans votre organisme augmente le risque de développer un diabète de type 2 et des maladies cardiaques.
À première vue, il peut être difficile de mesurer l’ampleur des dégâts causés à vos yeux et à d’autres organes, mais une glycémie élevée entraîne l’obésité, qui elle-même favorise l’hypertension et l’hypercholestérolémie, ce qui affecte la pression oculaire et la santé des yeux en général.
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Aliments blancs ou pâles
Pensez aux aliments blancs que nous consommons : pâtes, pain blanc, riz, tortillas de blé, etc.. La plupart de ces aliments n’apportent que peu ou pas de valeur nutritionnelle, hormis des glucides simples. Vous pouvez donc envisager de les remplacer par des aliments complets.
Éviter les aliments gras et malsains n’est peut-être pas ce que vous préférez, mais cela vous apportera de réels bénéfices en matière de santé. Pour en savoir plus sur la rétinite pigmentaire, consultez notre FAQ ici.