Una dieta equilibrata e nutriente è uno dei pilastri fondamentali per una buona salute e diventa ancora più importante se desidera mantenere occhi sani e privi di malattie.
Qual è quindi il piano alimentare ideale per aiutare a proteggere i suoi occhi dalla Retinite Pigmentosa?
Non sorprende che la maggior parte di questi alimenti sia verde e a foglia, e potrebbe rimanere un po’ deluso nel vedere che le sue prelibatezze preferite non compaiono in questa lista.
Tuttavia, al termine di questo articolo, avrà a disposizione una guida di alimenti ricchi di vitamine e minerali particolarmente utili per rallentare gli effetti della Retinite Pigmentosa!
Prima di entrare nei dettagli, rivediamo rapidamente alcuni fatti importanti sulla Retinite Pigmentosa.
Che cos’è la Retinite Pigmentosa?
La Retinite Pigmentosa è una malattia degenerativa ereditaria dell’occhio che colpisce la retina. Poiché viene trasmessa geneticamente, la probabilità che si manifesti in un individuo può essere valutata osservando la storia familiare.
Dato che la RP è una malattia genetica, potrebbe chiedersi se le sue scelte alimentari abbiano davvero importanza.
Sì.
Vediamo come.
La dieta può davvero fare la differenza?
Una dieta ricca di nutrienti può aiutare a rallentare la progressione della Retinite Pigmentosa. Sebbene questa malattia non possa essere curata né prevenuta, alcune scelte alimentari selezionate possono avere il potere di rallentare la perdita della vista.
I nutrienti più essenziali a questo scopo includono la vitamina A, la zeaxantina e la luteina, lo zinco, la vitamina C, la vitamina E e gli acidi grassi Omega-3.
Di seguito trova un elenco selezionato di frutta e verdura ricche di queste vitamine e sicure per chi ha la Retinite Pigmentosa.
Alimenti che dovrebbe mangiare
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Verdure a foglia verde
Spinaci, cavolo riccio, broccoli, cavolo nero, piselli verdi e prezzemolo sono alcune delle verdure verdi eccellenti per la salute degli occhi. Contengono luteina e zeaxantina, potenti antiossidanti che aiutano a proteggere gli occhi dai radicali liberi, che altrimenti potrebbero danneggiare le cellule. Luteina e zeaxantina sono presenti anche in abbondanza nella frutta dai colori vivaci e sono responsabili della pigmentazione, ad esempio kiwi, melone, succo d’arancia, zucca e uva. Questo pigmento è presente anche nelle verdure, ma viene mascherato dal colore verde dominante dovuto alla clorofilla delle piante.
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Prodotti lattiero-caseari
Latte, uova (in particolare il tuorlo), formaggio e yogurt sono una buona fonte di vitamina A palmitato, che svolge un ruolo fondamentale nel rallentare la progressione della Retinite Pigmentosa.
La vitamina A e il palmitato di vitamina A (retinoide) rafforzano il sistema immunitario e contribuiscono alla salute degli occhi; tuttavia, quest’ultimo è particolarmente utile per chi soffre di Retinite Pigmentosa perché, a differenza della maggior parte delle forme di vitamina A, viene assorbito più facilmente dall’organismo e utilizzato in modo più efficiente.
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Fegato di manzo e oli di pesce
Il fegato di manzo e gli oli di pesce sono entrambi ricchi di vitamina A palmitato. Come già detto, la vitamina A palmitato è uno dei nutrienti indispensabili se si desidera rallentare la progressione della Retinite Pigmentosa.
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Pesce e altri frutti di mare
Tutti i pesci e i frutti di mare contengono quantità adeguate di acidi grassi Omega-3, essenziali per il nutrimento degli occhi. Alcune scelte gustose e salutari includono salmone, sgombro, acciughe, ostriche, granchio, trota e tonno.
Gli acidi grassi Omega-3 favoriscono lo sviluppo visivo e in particolare la funzione retinica. Livelli bassi di questi acidi sono stati collegati anche alla sindrome dell’occhio secco.
- Frutta secca e semi La frutta secca e i semi contengono minerali come magnesio, calcio, zinco, vitamine B1, B2, B3 e vitamina E.
Si consiglia di consumare una manciata della frutta secca che preferisce. Ce ne sono molte tra cui scegliere, tra cui mandorle, pinoli, noci, arachidi, noci pecan, pistacchi e anacardi – tutte ottime per una colazione nutriente all’inizio della giornata.
Consideri di sostituire la pancetta con burro di mandorle su fette di mela, oppure un panino con burro di arachidi e marmellata per un apporto proteico che può aiutare a contrastare i danni oculari che portano a degenerazione maculare e cataratta.
Conclusioni
Spesso tendiamo a sottovalutare il potere nutrizionale degli alimenti crudi rispetto ad altre prelibatezze più gustose, ma esiste una vasta gamma di nutrienti benefici per la salute degli occhi che potrebbe rischiare di trascurare.
Se si impegna a includere questi alimenti nel suo piano alimentare, potrà sicuramente trarne beneficio nel lungo termine.
Alimenti che NON dovrebbe mangiare
Al contrario dell’impatto positivo degli alimenti nutrienti, un maggior consumo di cibi lavorati e fritti può accelerare la degenerazione dei tessuti oculari sani e compromettere la salute generale.
Di seguito sono elencate alcune delle principali scelte alimentari da evitare per il bene della sua salute.
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Alimenti ricchi di grassi saturi
Esistono due tipi di grassi: saturi e insaturi. Mentre i grassi insaturi sono benefici per la salute e persino essenziali in una certa misura, i grassi saturi e i grassi trans presenti in formaggi, salsicce, burro, torte e altri prodotti confezionati possono essere dannosi se consumati troppo spesso.
I grassi saturi e trans sono pericolosi perché possono causare depositi di grasso nei vasi sanguigni. Esistono minuscoli capillari che forniscono ossigeno e nutrimento alle cellule oculari, ma quando si assumono troppi grassi trans, aumenta la probabilità che le arterie si ostruiscano, compromettendo il flusso sanguigno necessario al nutrimento delle cellule retiniche.
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Cibi fritti
I cibi fritti comprendono tutti gli snack e i pasti preparati in olio caldo. Gli alimenti più comunemente fritti sono patatine, hamburger, pesce fritto, cosce di pollo, ecc. Queste varianti degli alimenti crudi sono molto gustose, ma il loro impatto a lungo termine sulla salute è senza dubbio dannoso.
Aumentano il colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e possono portare a problemi di pressione alta in età avanzata, compromettendo infine la capacità visiva.
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Bevande zuccherate
Sembra che le bevande fredde accompagnino qualsiasi pasto, ma queste contengono grandi quantità di zucchero in una sola porzione. Tutto questo zucchero nel suo organismo aumenta il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiache.
Apparentemente potrebbe non rendersi conto della gravità dei danni che queste bevande causano agli occhi e ad altri organi, ma la glicemia alta porta all’obesità, l’obesità all’ipertensione e al colesterolo alto, e tutto ciò influisce sulla pressione oculare e sulla salute generale degli occhi.
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Alimenti bianchi o di colore chiaro
Pensi agli alimenti bianchi che consumiamo: pasta, pane bianco, riso, tortillas di farina e altri. La maggior parte di questi apporta poco o nessun valore nutrizionale alla dieta, se non semplici carboidrati. Potrebbe quindi considerare di sostituirli con alimenti integrali.
Evitare cibi grassi e poco salutari potrebbe non essere piacevole, ma le porterà benefici in termini di salute. Per saperne di più sulla Retinite Pigmentosa, può consultare qui le FAQ.