ग्लूकोमा होने पर खाने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

ग्लूकोमा होने पर खाने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ

ग्लूकोमा पूरी दुनिया में अंधेपन के प्रमुख कारणों में से एक है, जिसमें केवल मोतियाबिंद ही इससे आगे है, जो वैश्विक स्तर पर अंधापन फैलाता है। यह मूलतः एक न्यूरोलॉजिकल विकार है, जिसमें ऑप्टिक नर्व का क्षरण होता है, जो आपकी आंखों को आपके मस्तिष्क से जोड़ने का कार्य करती है। समय के साथ, यदि उचित देखभाल और ध्यान न दिया जाए, जैसे कि नियमित रूप से नेत्र रोग विशेषज्ञ से न मिलना या ग्लूकोमा के लिए सर्वोत्तम आहार न लेना, तो यह अपरिवर्तनीय अंधेपन का कारण बन सकता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका के 30 लाख नागरिक ग्लूकोमा से पीड़ित हैं, और अनुमानित 6 करोड़ लोग विश्वभर में इस दृष्टि-खतरे वाली बीमारी के शिकार हैं।

विडंबना यह है कि इससे प्रभावित केवल आधे लोग ही इसकी उपस्थिति के बारे में सचेत हैं, जिससे यह और भी खतरनाक हो जाता है।

इसका एक संभावित कारण यह है कि शोधकर्ता अभी तक इस नेत्र रोग के कारण की पहचान नहीं कर पाए हैं और इसमें कोई प्रारंभिक चेतावनी संकेत या लक्षण भी नहीं होते।

वर्तमान में, ग्लूकोमा का कोई इलाज उपलब्ध नहीं है और इसके इलाज में प्रयुक्त दवाएं मुख्य रूप से आंखों के बढ़े हुए दबाव को कम करने पर केंद्रित होती हैं। हालांकि, यह हमेशा इस स्थिति की प्रगति को रोकने में सफल नहीं होती।

कई शोध अध्ययनों के अनुसार, आहार नियंत्रण भी इस बीमारी से बचने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक हो सकता है, जो स्वाभाविक रूप से आईओपी (इंट्राओक्यूलर प्रेशर) को कम करने, आंखों में रक्त प्रवाह को बेहतर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को घटाने में मदद करता है।

तो आइए, ग्लूकोमा रोगियों और उन लोगों के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों पर एक नजर डालते हैं, जो इससे बचना चाहते हैं।

1. समुद्री भोजन

ब्रिटिश शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि ग्लूकोमा रोगियों में ईपीए (ईकोसापेंटेनोइक), डीएचए (डोकोसाहेक्साएनोइक) फैटी एसिड और कुल ओमेगा-3 लॉन्ग-चेन पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का स्तर कम था। शोधकर्ताओं के अनुसार, डीएचए और ईपीए आंखों में रक्त प्रवाह, प्रणालीगत सूक्ष्म परिसंचरण और ऑप्टिक न्यूरोपैथी में सुधार करने में भूमिका निभा सकते हैं, जो सभी ग्लूकोमा से जुड़े हैं। वाइल्ड-कैच्ड सैल्मन, टूना, हेरिंग, सार्डिन और मैकेरल जैसी फैटी कोल्ड-वॉटर मछलियां ईपीए और डीएचए के सर्वोत्तम प्राकृतिक स्रोत हैं। इसलिए, अपने आहार में समुद्री भोजन को शामिल करना एक समझदारी भरा कदम है।

2. पत्तेदार हरी सब्जियां

अधिकांश शोधकर्ता मानते हैं कि पत्तेदार हरी सब्जियां ग्लूकोमा के जोखिम को कम करने में भूमिका निभा सकती हैं। उदाहरण के लिए, सप्ताह में केवल एक बार कॉलर्ड ग्रीन्स या केल का सेवन करने से ग्लूकोमा का जोखिम लगभग 57% तक कम हो सकता है, जिससे यह ग्लूकोमा से बचने के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों में से एक बन जाता है। एक हार्वर्ड स्कूल अध्ययन के अनुसार, पत्तेदार सब्जियों में उच्च नाइट्रेट स्तर उनकी ग्लूकोमा-रोधी क्षमता के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं। नाइट्रेट्स, नाइट्रिक ऑक्साइड के पूर्ववर्ती के रूप में कार्य करते हैं, जो स्वस्थ रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने में सहायक माना जाता है। हार्वर्ड शोधकर्ताओं के अनुसार, पत्तेदार सब्जियों से प्राप्त नाइट्रेट्स के कारण ग्लूकोमा का जोखिम 20% – 30% तक कम हुआ। वास्तव में, रक्त प्रवाह की खराबी से जुड़े एक विशिष्ट प्रकार के ग्लूकोमा के लिए यह दर 40% – 50% तक बढ़ गई।

3. बैंगन

‘सोलनम मेलोंगेना’ (बैंगन का जैविक नाम) भी ग्लूकोमा को रोकने में सहायक माना गया है। एक अध्ययन के अनुसार, प्रतिदिन लगभग 10 ग्राम बैंगन का सेवन करने से इंट्राओक्यूलर प्रेशर में 25% की कमी आई।

4. गोजी बेरी

दृष्टि हानि जो उच्च इंट्राओक्यूलर प्रेशर के कारण होती है, वह रेटिना में आरजीसी (रेटिनल गैंग्लियन सेल्स) के क्षरण और मृत्यु से उत्पन्न होती है। हाल ही में किए गए एक पशु अध्ययन में पाया गया कि ‘लिसियम बारबरम एल.’ (गोजी प्लांट का औषधीय नाम) आरजीसी के क्षरण को रोकने में मदद करता है, जिससे ग्लूकोमा के कारण रेटिना में होने वाले न्यूरोडीजेनेरेशन में कमी आती है। हालांकि, यह सुधार इंट्राओक्यूलर प्रेशर से स्वतंत्र था, अर्थात् गोजी ने आरजीसी के जीवन को बढ़ाया, भले ही आंखों का दबाव उच्च रहा।

5. ब्लैककरंट

प्राकृतिक रूप से एंथोसायनिन्स से भरपूर होते हैं, जो विभिन्न शोधों के अनुसार, दृष्टि क्षेत्र के क्षरण को धीमा करने में सक्षम हैं। ये आंखों में रक्त प्रवाह को सामान्य करने के लिए भी जाने जाते हैं।

6. आड़ू और संतरा

एनआईएच के एक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं सप्ताह में दो से अधिक बार ताजे आड़ू और संतरे का सेवन करती हैं, उनमें ग्लूकोमा विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। संतरे के सेवन से ग्लूकोमा के विकास में 82% की कमी आई, जबकि आड़ू ने इस जोखिम को 70% तक घटाया। ध्यान देने योग्य बात यह है कि ताजे फलों का सेवन ही लाभकारी रहा; उदाहरण के लिए, संतरे के रस का नियमित सेवन करने वालों को वही लाभ नहीं मिला। इसी तरह, ताजे आड़ू डिब्बाबंद आड़ू की तुलना में अधिक लाभकारी रहे।

7. पेय पदार्थ

शोध से यह भी सिद्ध हुआ है कि फ्लेवोनॉयड्स, विशेष रूप से उच्च आंखों के दबाव वाले ग्लूकोमा रोगियों की दृष्टि में सुधार और दृष्टि क्षेत्र के क्षरण की गति को धीमा करने में प्रभावी हैं। मूलतः, फ्लेवोनॉयड्स पौधों में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले पॉलीफेनोल यौगिक हैं। कोको, ग्रीन टी और रेड वाइन में फ्लेवोनॉयड्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जिससे इन्हें एंटीऑक्सीडेंट और न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण मिलते हैं, जो ग्लूकोमा रोगियों के लिए लाभकारी हैं।

ग्लूकोमा होने पर किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए

ग्लूकोमा होने पर खाने योग्य खाद्य पदार्थों की सूची जितनी महत्वपूर्ण है, उतनी ही महत्वपूर्ण है उन खाद्य पदार्थों की सूची, जिनसे आपको बचना चाहिए। तो, यहां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है, जो ग्लूकोमा के जोखिम को कम करने और आपकी समग्र आंखों की सेहत को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।

  • नमक हमारे स्वाद को जरूर बढ़ाता है, लेकिन यदि आप अपनी आंखों को ग्लूकोमा से सुरक्षित रखना चाहते हैं तो नमक का सेवन कम से कम रखें।

  • यही बात कैफीन पर भी लागू होती है; इसका अधिक सेवन ग्लूकोमा से बचने के आपके प्रयासों को बाधित कर सकता है। हालांकि कैफीन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन रक्तचाप बढ़ा सकता है, जो पहले से ही ग्लूकोमा से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है।

  • तरल पदार्थ अच्छे हैं, लेकिन इन्हें दिनभर में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिएं, न कि एक साथ अधिक मात्रा में।

  • सुनिश्चित करें कि आप अधिक कैलोरी का सेवन नहीं कर रहे हैं; इसके बजाय, कम कैलोरी वाला आहार अपनाएं।

इस व्यापक सूची का पालन करने के अलावा, यह भी सुनिश्चित करें कि आप नियमित रूप से अपनी आंखों की जांच करवा रहे हैं। यह ग्लूकोमा से पीड़ित लोगों के लिए और भी आवश्यक है, क्योंकि इसमें स्पष्ट लक्षण नहीं होते, जिससे कई लोगों को यह भ्रम हो जाता है कि उन्हें यह बीमारी नहीं है। नियमित नेत्र जांच से ग्लूकोमा का शीघ्र निदान और अन्य अपक्षयी नेत्र रोगों का पता लगाने की संभावना बढ़ जाती है, जिससे समय पर निदान और बेहतर उपचार संभव हो पाता है।

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संदर्भ