Rétinopathie diabétique : les aliments à privilégier et à éviter

#LIVE2.0 #Review

La rétinopathie diabétique est la cause la plus fréquente de nouveaux cas de cécité chez les adultes âgés de 20 ans et plus. La rétinopathie diabétique est une combinaison redoutable de perte de vision et de diabète, touchant plus de 285 millions de personnes dans le monde.

Notre organisme utilise l’insuline pour décomposer les sucres présents dans les aliments que nous consommons. Chez les personnes atteintes de diabète, les taux de glucose ou de sucre dans le sang sont déséquilibrés pour diverses raisons. L’organisme est incapable de contrôler ces taux sans une aide appropriée.

Avant d’entrer dans les détails de ce qu’est la rétinopathie diabétique et de la manière dont elle affecte l’œil humain, il est important d’aborder d’abord le diabète, ses types, ses effets sur le corps et les facteurs de risque associés.

Le diabète est classé en deux types : le diabète de type I et le diabète de type II. Dans le diabète de type I, notre organisme est incapable de produire suffisamment d’insuline, tandis que dans le diabète de type II, le corps est incapable d’utiliser correctement l’insuline produite. Le second type est également appelé résistance à l’insuline.

Avec le temps, l’excès de sucre dans le corps humain peut endommager différents organes, en particulier les reins, les yeux et les nerfs. Les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et d’autres problèmes de santé accompagnent également le diabète et peuvent même conduire à l’amputation d’un membre.

Selon l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), en 2014, le diabète touchait 422 millions de personnes dans le monde.

La plupart des personnes atteintes de diabète ignorent souvent qu’elles présentent un taux élevé de sucre dans le sang. En effet, 187 millions de personnes dans le monde ignorent qu’elles sont diabétiques. Le diabète progresse rapidement, surtout dans les pays à revenu faible et intermédiaire.

L’Organisation mondiale de la Santé estime que 1,6 million de décès ont été causés par le diabète en 2016. En 2012, un taux élevé de glucose dans le sang a entraîné environ 2,2 millions de décès dans le monde.

L’OMS recommande une alimentation saine, une activité physique régulière, le maintien d’un poids corporel sain, des traitements, des médicaments et des dépistages réguliers, ainsi que l’abandon des mauvaises habitudes telles que le tabagisme et la consommation excessive d’alcool. Ces mesures peuvent vraisemblablement retarder les effets du diabète ou même le prévenir, en particulier l’apparition du diabète de type II.

Facteurs de risque associés au diabète

Le diabète peut être d’origine génétique. Cependant, certains facteurs de risque associés à la maladie augmentent le risque de la contracter. Les facteurs de risque du diabète, tels qu’énoncés par la Fédération internationale du diabète, comprennent :

• Le surpoids

• Des antécédents familiaux de diabète ou de glycémie élevée

• Une alimentation malsaine

• L’inactivité physique

• L’âge avancé

• L’hypertension artérielle

• L’origine ethnique

• Une intolérance au glucose

• Des antécédents de diabète gestationnel

• Une mauvaise nutrition ou alimentation

Pour en savoir plus sur les différentes maladies oculaires associées au diabète, leurs symptômes et les facteurs de risque associés, consultez cette page.

Qu’est-ce que la rétinopathie diabétique ?

La rétinopathie diabétique est l’une des maladies oculaires associées au diabète. Avec le temps, les taux de sucre dans le sang chroniquement élevés dans le corps humain endommagent les minuscules vaisseaux sanguins de la rétine. La rétine est le tissu photosensible de l’œil, chargé d’envoyer des influx nerveux au nerf optique, qui les transmet ensuite au cerveau pour interprétation.

La rétinopathie diabétique est une cause fréquente de perte de vision chez les personnes atteintes de diabète et la principale cause de déficience visuelle et de cécité chez les adultes en âge de travailler.

La rétinopathie diabétique conduit souvent à l’œdème maculaire diabétique (OMD), provoquant un gonflement de la
macula, la partie de l’œil responsable de la vision nette des objets situés directement devant nous.

La rétinopathie diabétique endommage les vaisseaux sanguins de la rétine, les faisant fuir du liquide ou provoquant une hémorragie. Aux stades avancés de la maladie, de nouveaux vaisseaux sanguins peuvent commencer à se développer à la surface de la rétine, entraînant une cicatrisation et même une perte de cellules dans l’œil.

La rétinopathie diabétique se divise en quatre stades selon la gravité de la maladie. Ces stades vont de la rétinopathie non proliférante légère à modérée, puis sévère, et enfin au stade final connu sous le nom de rétinopathie diabétique proliférante. Si elle n’est pas traitée à temps, la rétinopathie diabétique conduira à terme à une perte de vision.

Symptômes de la rétinopathie diabétique

Parmi les maladies oculaires causées par le diabète, cette affection présente les symptômes les moins perceptibles. Cependant, certains des symptômes les plus évidents comprennent :

• Une vision floue

• Une perte de la vision des couleurs

• Une vision fluctuante

• Des taches sombres dans le champ visuel

• Une perte de vision

Pour en savoir plus sur les symptômes associés à la rétinopathie diabétique et sur les options de traitement médical disponibles pour cette maladie, consultez cette page.

Prévenir la rétinopathie diabétique

Mieux vaut prévenir que guérir. La prévention de la rétinopathie diabétique est directement liée à une meilleure gestion du diabète dans son ensemble. Le contrôle de la glycémie, de la tension artérielle et du taux de cholestérol dans le corps peut aider à mieux gérer à la fois le diabète et la rétinopathie diabétique. Pour plus de conseils, cliquez ici.

• Adoptez un mode de vie et une alimentation sains

• Consommez des sucres et des sels pauvres en matières grasses

• Atteignez votre IMC idéal

• Maintenez un programme d’exercice régulier

• Évitez ou arrêtez de fumer

• Limitez la consommation d’alcool

• Repérez les changements dans vos yeux

• Surveillez et gérez régulièrement votre glycémie

• Faites des examens et des dépistages oculaires réguliers

• Gérez votre tension artérielle

• Suivez un traitement ou une médication

• Testez régulièrement votre taux de cholestérol

Il existe de nombreuses autres mesures que vous pouvez prendre pour mieux gérer la rétinopathie diabétique. Pour une liste détaillée de conseils qui vous aideront à prévenir et à détecter la rétinopathie diabétique à ses premiers stades, cet article peut vous être d’une grande aide.

Que NE PAS manger si vous souffrez de rétinopathie diabétique ?

Les aliments que vous devriez éviter si vous souffrez de rétinopathie diabétique sont très similaires à ceux que vous ne devriez pas consommer en raison du diabète.

L’aliment le plus évident et le plus nocif à éviter : les aliments sucrés. Cela inclut les aliments contenant du sucre artificiel ajouté, tels que les aliments transformés, la restauration rapide et même les boissons comme les sodas et les thés glacés sucrés. Les taux élevés de glucose et de fructose dans ces aliments peuvent non seulement aggraver votre diabète, mais aussi favoriser la graisse abdominale, entraînant des taux de cholestérol et de triglycérides nocifs.

Lorsqu’ils sont consommés, les gras trans augmentent le mauvais cholestérol (LDL) dans votre organisme, tout en diminuant le bon cholestérol (HDL). On trouve des gras trans dans la margarine, le beurre de cacahuète, les fritures, les pizzas, les crackers, les biscuits et les pâtes à tartiner. Ils sont souvent ajoutés aux produits de boulangerie pour prolonger leur durée de conservation. Les gras trans sont connus pour augmenter l’inflammation, la résistance à l’insuline et la graisse abdominale. Ils augmenteront non seulement votre graisse abdominale, mais vous serez également plus susceptible de souffrir de maladies cardiaques si vous êtes déjà diabétique.

Les aliments blancs transformés, en particulier le pain, le riz et les pâtes, sont réputés pour les dommages qu’ils causent à notre organisme. Les aliments blancs transformés contiennent moins de fibres que les aliments non raffinés, ralentissant ainsi l’absorption du sucre et diminuant les fonctions cérébrales. La consommation d’aliments blancs peut également augmenter le taux de cholestérol et la tension artérielle.

Les yaourts aromatisés aux fruits et les céréales sucrées pour le petit-déjeuner constituent une autre option alimentaire nocive à éviter. Les yaourts aromatisés aux fruits et les céréales sucrées pour le petit-déjeuner contiennent tous deux du sucre et des arômes ajoutés artificiellement, tout en étant hautement transformés et plus riches en glucides que le corps humain ne peut en absorber. En revanche, le yaourt nature ou même le yaourt grec et les petits-déjeuners protéinés pauvres en glucides sont bénéfiques pour votre organisme et peuvent constituer un petit-déjeuner sain et savoureux.

La plupart des gens croient que les sucres naturels tels que ceux présents dans le miel, le sirop d’érable ou même le nectar d’agave ne sont pas aussi nocifs pour le corps humain. Cependant, c’est faux. Le miel, le sirop d’érable et le nectar d’agave ne sont pas hautement transformés, mais ils contiennent une quantité de sucre supérieure ou égale à celle du sucre blanc. Les édulcorants pauvres en glucides sont une bonne alternative, même si vous devez ajouter un peu de sucre à votre alimentation.

Les fruits secs, les collations emballées, les jus de fruits et les aliments transformés sont également des aliments dont vous devriez vous méfier pour mieux gérer à la fois votre diabète et votre rétinopathie diabétique.

Que DEVRIEZ-VOUS manger si vous souffrez de rétinopathie diabétique ?

Certains aliments sont plus efficaces que d’autres pour vous aider à mieux gérer la santé oculaire et à contrôler l’aggravation de la rétinopathie diabétique. Ces aliments sont bénéfiques pour vos yeux et pour la santé de l’ensemble de votre corps. Puisque les aliments sucrés et les produits sucrés sont absolument à proscrire, il convient d’adopter des alternatives saines pour aider à ralentir la progression de la maladie.

L’Université d’État du Dakota du Nord suggère des portions saines de légumes, de viandes, de fruits, de produits laitiers et de féculents. Les portions sont réparties comme suit :

• Légumes (aqueux, non féculents) – La moitié de l’assiette

• Viande/poisson/volaille/tofu/œufs/noix – Un quart de l’assiette

• Pains/féculents/céréales – Un quart de l’assiette pour une portion (peut être augmenté à deux portions)

• Produits laitiers (écrémés/allégés/sans matières grasses) – Une petite tasse ou une tasse à café

• Fruits – Une demi-coupe à dessert ou une petite tasse

Les nutriments et aliments recommandés pour les personnes atteintes de rétinopathie diabétique comprennent :

• Fruits et légumes crus Les fruits et légumes frais sont les meilleures sources de vitamines et de nutriments. Les aliments riches en lutéine et en zéaxanthine sont bénéfiques pour protéger votre vue et sont connus pour leurs propriétés antioxydantes. On trouve ces nutriments en abondance dans les légumes-feuilles verts tels que les épinards, le chou frisé et les feuilles de navet ; les légumes très pigmentés tels que les légumes jaunes et orange comme les agrumes, le maïs, la citrouille et les carottes. L’ail et les fraises sont également bénéfiques pour la gestion du diabète

• Vitamine A La vitamine A aide à protéger la surface des yeux et est bénéfique pour la vision nocturne. Cette vitamine se trouve dans les carottes, les patates douces, les épinards, le chou frisé et le melon cantaloup. Des suppléments de vitamine A sont également disponibles sur le marché, qui peuvent aider à améliorer la santé oculaire et à ralentir la progression de la rétinopathie diabétique.

• Ginkgo biloba ou arbre aux quarante écus Le Ginkgo biloba ou arbre aux quarante écus est une plante médicinale célèbre connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Le Ginkgo biloba peut aider à améliorer la circulation dans le corps, ce qui est bénéfique pour les yeux. Ce supplément peut aider à réduire la glycémie à jeun et à améliorer la sensibilité à l’insuline.

• Céréales complètes telles que le riz brun, les flocons d’avoine, le quinoa ou le millet Les céréales complètes sont une source riche en vitamines, minéraux et fibres, et sont donc bénéfiques pour contrôler la glycémie dans le corps.

• Protéines végétales, telles que les haricots et le tofu Les régimes riches en protéines sont connus pour diminuer les taux de cholestérol et de sucre dans le sang, se révélant une excellente source de fibres, de vitamines et d’autres nutriments.

D’autres aliments bénéfiques pour les personnes atteintes de rétinopathie diabétique comprennent des aliments tels que :

• Les noix telles que les amandes, les noix de cajou, les noisettes, les noix de pécan, les noix et les pistaches

• Les poissons gras et autres fruits de mer

• La volaille

• Les œufs et autres produits laitiers allégés

• Le lait écrémé

• Le curcuma

• Les graines telles que les graines de fenugrec, les graines de chia et les graines de lin

• Les yaourts allégés tels que le yaourt grec

• Les crèmes ou fromages allégés

• Les sources naturelles de graisses et d’huiles végétales telles que l’huile d’olive, l’huile de colza et l’huile de pépins de raisin

• Les aliments riches en acides gras oméga-3

• Les huiles végétales

• L’eau nature ou naturelle

• Les boissons et thés non sucrés

• Le vin non sucré et les boissons aux fruits non sucrées

• Le café, noir et sans sucre ajouté

• La cannelle

• Le vinaigre de cidre de pomme

Pour les personnes confrontées à une basse vision causée par la rétinopathie diabétique, jetez un coup d’œil aux lunettes IrisVision pour la rétinopathie diabétique, qui ont aidé à restaurer la vision perdue de milliers de personnes à travers le monde.

Cet article vous a-t-il intéressé ? Avez-vous appris quelque chose de nouveau ? Souhaitez-vous en savoir plus sur le sujet ? Faites-nous part de vos réflexions et de vos préoccupations à l’adresse e-mail fournie, et notre équipe vous répondra dès que possible.