保持均衡健康的饮食是过上幸福成功生活的关键因素之一。但在当今数字化时代，保持眼睛健康并采取必要预防措施以降低患眼部疾病的风险变得尤为重要。
患有眼部疾病的人可以通过摄入含有多种维生素、营养素和矿物质的食物（即抗氧化剂）有效减轻损伤的影响。
因此，了解哪些食物能改善视力和眼睛健康非常重要。
视力可被视为最重要的感官之一：我们所看到的80%信息来自视觉。大多数动物通过嗅觉获取周围环境的信息，就像狗一样。
而人类的眼睛功能更强大，拥有更多组件，能够利用适当的光线水平收集并传递信息到大脑，大脑再判断所捕捉的视觉内容。
健康饮食如何预防眼部疾病？
如果付出必要的努力，如保持健康饮食，许多眼部疾病是可以预防的。眼病如白内障（视力模糊）、黄斑变性、青光眼等，如果遵循健康饮食计划，均可轻松避免。适合视力受损者的食物有助于减轻损伤带来的负面影响。
食物是维持我们身体运转的燃料，主要通过提供人体所需的充足能量来实现。这也是人类或生物体需要进食的原因，即补充已消耗的能量。人体的每个组成部分，如肌肉、器官和骨骼，都需要食物中的营养素以维持良好的视力。
锌、维生素C、铜、欧米伽-3等营养素可将年龄相关眼健康下降的风险降低25%。
摄入改善视力的食物将提供上述促进眼睛健康的营养素，帮助个人维持良好视力，但摄入高度加工和高脂肪食物可能对视力产生不利影响。
眼部疾病对视力的影响？
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年龄： 老年人更易患视力受损的疾病，如白内障、黄斑变性等。
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受伤： 严重眼部受伤可能导致视网膜脱落，阻碍光线通过眼睛，造成视力丧失。
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疾病与感染： 青光眼等眼病可损伤视神经，视神经负责将电信号转化为图像。
改善视力的五大食物清单：
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鱼类 含有健康脂肪，即欧米伽-3脂肪酸，是低视力和眼睛健康的最佳食物之一。大多数鱼类（体内和组织含油脂）是欧米伽-3的主要来源。冷水鱼如三文鱼、金枪鱼等有助于视觉发育和眼睛后部视网膜的整体健康，还能预防干眼症、黄斑变性等。
三文鱼及大多数鱼类是冬季烤制或煎制的美味选择。
如果您不喜欢海鲜，可通过鱼油补充剂或含黑加仑籽油、亚麻籽油的素食补充剂摄取欧米伽-3。
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鸡蛋 — 富含欧米伽-3、叶黄素和维生素E，是促进眼睛健康的理想蛋白质来源。鸡蛋中的营养素包括叶黄素和维生素。蛋黄富含：维生素A（保护眼睛表面即角膜）、叶黄素、玉米黄质（降低患年龄相关黄斑变性、白内障等严重眼病的风险）和锌（帮助夜间视力），均有助于眼睛整体健康。
放养和有机鸡蛋的欧米伽-3含量是普通鸡蛋的两倍，且维生素E和叶黄素含量显著更高。鸡蛋是美味的早餐选择，也常用于沙拉和三明治中。
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绿叶蔬菜 被视为低视力患者的最佳食物，因其在食物链中的重要地位。菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜富含叶黄素和玉米黄质。羽衣甘蓝被誉为超级食物，含有大量重要维生素、营养素和矿物质。这些营养素有助于预防年龄相关黄斑变性和白内障等眼病。叶黄素和玉米黄质人体无法自行合成，必须通过饮食摄取。
其他富含叶黄素的蔬菜包括红椒和菠菜。西兰花、豌豆和鳄梨也是这种强效抗氧化剂组合的良好来源，同时提供维生素C。
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柑橘类水果 如橙子、葡萄柚、柠檬和浆果富含维生素C，有助于降低白内障和黄斑变性等眼病的风险。维生素对维持眼部血管健康至关重要。
橙子可多种方式享用，如橙汁或水果沙拉。
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干果 如开心果、核桃、杏仁含有欧米伽-3脂肪酸和维生素E，有助于预防眼病并改善整体眼健康。开心果中的抗氧化剂有助于保护视网膜免受黄斑变性影响，同时逆转强烈阳光造成的损伤。开心果和杏仁富含维生素E，有助预防2型糖尿病，是低视力患者的理想食物。
改善和应对低视力的方法
除了摄入改善视力的食物，以下是应对低视力影响的几个关键建议：
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全视场显微镜眼镜，便携，适合阅读。
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台式放大镜，便携性较差但比显微镜眼镜更稳定。
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手持放大镜，适合短时间阅读，如价格标签和菜单。
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电子放大系统，配备摄像头，可放大图像并显示在显示器上。
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IrisVision — 一款可穿戴头戴设备，提供70度视野，放大功能，支持互联网连接，提升视障人士的整体视觉体验，同时通过其便携性帮助低视力者重获独立。