Mantenere una dieta equilibrata e sana è uno dei fattori chiave per condurre una vita felice e di successo. Ma mantenere gli occhi sani e prendere le necessarie precauzioni per ridurre il rischio di sviluppare patologie oculari è diventato ancora più rilevante nel mondo digitalizzato di oggi.
Le persone affette da patologie oculari possono ridurre efficacemente gli effetti del danno attraverso l’assunzione di alimenti che contengono una gamma di vitamine, nutrienti e minerali, noti come antiossidanti.
Per questo è importante sapere quali alimenti migliorano la vista e la capacità visiva.
La vista può essere descritta come uno dei sensi più importanti: l’80% di ciò che visualizziamo o vediamo è il risultato del nostro senso della vista. La maggior parte degli animali riceve informazioni sull’ambiente circostante attraverso il senso dell’olfatto, come ad esempio il cane.
Mentre l’occhio umano è molto più capace poiché ha più componenti che raccolgono e trasmettono le informazioni utilizzando livelli appropriati di luce al cervello, che poi determina cosa sia effettivamente l’immagine visiva catturata.
Come Può Una Dieta Sana Prevenire Le Patologie Oculari?
Diverse patologie oculari sono prevenibili se si investono gli sforzi necessari, come mantenere una dieta sana. Malattie oculari come le cataratte (visione offuscata), la degenerazione maculare, il glaucoma, ecc., possono essere facilmente evitate seguendo un piano alimentare sano. Gli alimenti da consumare per ipovedenti possono aiutare a ridurre gli effetti negativi del danno causato.
Il cibo è il carburante che alimenta il nostro corpo e il modo principale per fornire l’energia sufficiente di cui il corpo umano ha bisogno. È proprio per questo motivo che gli esseri umani o gli esseri viventi sentono il bisogno di mangiare, cioè per recuperare l’energia utilizzata. Ogni componente del corpo umano, come muscoli, organi e ossa, richiede energia (nutrienti) contenuta negli alimenti per una buona vista.
Nutrienti come zinco, vitamina C, rame, omega-3 e altri possono ridurre il rischio di declino della salute oculare legato all’età del 25 percento.
Fonte: The Age-Related Eye Disease Study (AREDS) – 2013
Consumare alimenti che migliorano la vista fornirà i nutrienti sopra elencati che migliorano la salute degli occhi, aiutando gli individui a mantenere una vista adeguata; tuttavia, il consumo di alimenti altamente processati e ricchi di grassi può avere effetti negativi sulla vista.
Gli Effetti Che Le Patologie Oculari Possono Avere Sulla Vista?
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Età: Gli anziani sono più vulnerabili al rischio di condizioni che compromettono la vista, ad esempio cataratte, degenerazione maculare, ecc.
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Infortuni: Lesioni gravi all’occhio possono causare un distacco della retina, provocando un blocco che impedisce alla luce di passare attraverso l’occhio e causando perdita della vista.
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Malattie e Infezioni: Malattie oculari come il glaucoma possono danneggiare il nervo ottico responsabile della trasformazione dei segnali elettrici in immagini.
Elenco Dei 5 Migliori Alimenti Che Migliorano La Vista:
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Pesce contiene grassi sani noti come acidi grassi omega-3, rendendolo uno dei migliori alimenti per la bassa visione e la buona salute degli occhi. La maggior parte dei pesci (che contengono olio nell’intestino e nei tessuti corporei) sono le principali fonti di acidi omega-3. I pesci d’acqua fredda come salmone, tonno e altri contribuiscono allo sviluppo visivo e alla salute complessiva della retina nella parte posteriore dell’occhio, aiutando anche a prevenire occhi secchi, degenerazione maculare, ecc.
Il salmone e la maggior parte dei pesci sono una scelta ideale che costituisce un pasto delizioso se grigliati o al forno, specialmente durante la stagione invernale.
Se i frutti di mare non sono una vostra preferenza alimentare, lo stesso apporto di omega-3 può essere ottenuto utilizzando integratori di olio di pesce o assumendo integratori vegetariani che contengono olio di semi di ribes nero o olio di semi di lino.
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Uova – Con omega-3, luteina e vitamina E, le uova ricche di proteine sono il massimo per la salute degli occhi. Le vitamine e i nutrienti contenuti nelle uova includono luteina e vitamina. I tuorli d’uovo sono arricchiti con: vitamina A (che protegge la superficie dell’occhio chiamata cornea), luteina, zeaxantina (che riducono il rischio di gravi patologie oculari come la degenerazione maculare legata all’età, le cataratte, ecc.), e zinco (che aiuta gli occhi a vedere di notte), tutti elementi che contribuiscono alla salute complessiva degli occhi.
Le uova allevate all’aperto e biologiche contengono il doppio di omega-3 rispetto ad altre uova e sostanzialmente più vitamina E e luteina. Le uova sono indubbiamente una scelta deliziosa per la colazione, spesso utilizzate anche in insalate e panini.
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Verdure a Foglia Verde sono considerate i migliori alimenti per la bassa visione, evidente dalla loro importanza come primo stadio della catena alimentare. Verdure a foglia verde come spinaci, cavolo riccio sono ricche di luteina e zeaxantina. Il cavolo riccio è considerato un superfood perché contiene grandi quantità di vitamine, nutrienti e minerali importanti. Questi nutrienti sono benefici per prevenire patologie oculari con un’alimentazione sana come la degenerazione maculare legata all’età e le cataratte. La luteina e la zeaxantina non sono presenti nel corpo, quindi è indispensabile includerle nella dieta.
Altre verdure ricche di luteina sono i peperoni rossi e gli spinaci. Broccoli, piselli e avocado sono anche buone fonti di questa potente coppia di antiossidanti che offre vitamina C oltre a luteina e zeaxantina.
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Agrumi come arance, pompelmi, limoni e bacche sono ricchi di vitamina C, utile a ridurre i rischi di malattie oculari come cataratte e degenerazione maculare. Le vitamine svolgono un ruolo importante nel mantenere la buona salute dei vasi sanguigni negli occhi.
Le arance possono essere gustate in vari modi, come succo d’arancia, o utilizzate in un’insalata di frutta.
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Frutta Secca come pistacchi, noci, mandorle contengono acidi grassi omega-3 e vitamina E che prevengono le patologie oculari e migliorano la salute generale degli occhi. Gli antiossidanti presenti nei pistacchi aiutano a proteggere dalle degenerazioni maculari e a invertire eventuali danni causati da una forte esposizione al sole. I pistacchi e le mandorle, arricchiti con vitamina E, prevengono il diabete di tipo 2, qualificandosi come i migliori alimenti per la bassa visione.
Modi Per Migliorare E Affrontare La Bassa Visione
Oltre all’assunzione di alimenti che migliorano la vista, ecco alcuni consigli chiave per affrontare gli effetti della bassa visione:
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Esame oculistico regolare
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Indossare occhiali da sole con protezione UV (per proteggere gli occhi dai raggi dannosi del sole)
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Esercizio fisico regolare: (ideale per pazienti diabetici e con pressione alta)
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Evitare il fumo
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Utilizzare ausili per la bassa visione
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Occhiali Microscopio a Campo Completo, un dispositivo ideale per la lettura grazie alla sua portabilità.
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Lenti d’ingrandimento da tavolo – meno portatili ma più stabili rispetto agli occhiali microscopio.
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Lente d’ingrandimento portatile – un ausilio per la bassa visione usato per la lettura a breve termine, ad esempio etichette dei prezzi e menù.
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Sistemi di ingrandimento elettronici con sistema a telecamera che ingrandisce e mostra un’immagine su un monitor.
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IrisVision – un visore indossabile che offre un campo visivo di 70 gradi, proprietà di ingrandimento, connettività internet, migliorando l’esperienza visiva complessiva per le persone con disabilità visive, aiutando gli ipovedenti a riconquistare la propria indipendenza grazie alla sua portabilità.