15 der besten Nahrungsmittel für die Augengesundheit

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Ein gesundes Augenpaar, besonders im höheren Alter, ist ein wahrer Segen, wie all jene bestätigen können, die unter irgendeiner Form von Sehverlust leiden.

Deshalb ist es so wichtig, sich auf jede erdenkliche Weise um Ihre Augen und Ihr Sehvermögen zu kümmern – einschließlich dessen, was Sie als Nahrung zu sich nehmen.

Wir haben die 15 besten Nahrungsmittel für gesunde Augen in 5 verschiedene Kategorien unterteilt.

1: Meeresfrüchte

i: Thunfisch und Lachs

Die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren für die Augengesundheit ist längst nachgewiesen. Der Verzehr von Fisch trägt zu einem geringeren Risiko eines Fortschreitens zur späten AMD bei. (National Institute of Health 2020).

ii: Austern

Zink ist bekanntlich ein Mineral, das in gesunden Augen reichlich vorkommt, und Schalentiere wie Austern dienen als eine der besten natürlichen Quellen dieses essentiellen Minerals. Es unterstützt die natürliche Produktion von Melanin, einem Pigment, das für den Schutz des Auges erforderlich ist. Nachtblindheit und grauer Star sind zwei der häufigsten Folgen eines Zinkmangels. Es wird berichtet, dass eine Zinkergänzung das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration verlangsamt (The National Center for Biotechnology Information 2020).

Wenn Meeresfrüchte nicht auf Ihrer Prioritätenliste stehen, können Sie Omega-3 auch in ausreichender Menge zu sich nehmen, indem Sie Fischölpräparate oder vegetarische Präparate mit Leinöl oder Schwarze-Johannisbeer-Öl konsumieren.

2: Fleisch und Eier

iii: Truthahn

Truthahnfleisch ist eine Art „Allzweckprotein“, das Sie auf verschiedene Weise genießen können, etwa in Sandwiches, Burgern, Tacos und auf viele weitere Arten. Aufgrund des reichen Gehalts an Zink und dem B-Vitamin Niacin gilt es als eine der besten natürlichen Quellen zur Vorbeugung von grauem Star.

iv: Rindfleisch

In Maßen zu Ihrer Ernährung hinzugefügtes mageres Rindfleisch kann Ihre Augengesundheit verbessern. Zink ist ein wichtiges Mineral, das natürlicherweise in Rindfleisch vorkommt und bekanntlich dem Körper hilft, Vitamin A besser aufzunehmen, was eine Rolle bei der Minimierung der Risiken einer fortgeschrittenen AMD spielen kann.

v: Eier

Zwei der wirksamsten Antioxidantien zum Schutz der Augen, Lutein und Zeaxanthin, kommen ebenso reichlich in Eigelb vor wie in grünem Blattgemüse. Wenn Sie diese in Ihrem Omelett genießen, erhöhen Sie aufgrund des hohen Fettgehalts von Eiern Ihre Chancen auf eine Aufnahme dieser Antioxidantien. Außerdem erhalten Sie im Eigelb reichlich Vitamin D, das als hilfreich gegen Makuladegeneration gilt.

3: Gemüse und Obst

vi: Grünes Blattgemüse

Spinat enthält ebenso wie anderes dunkles Blattgemüse wie Blattkohl und Grünkohl zwei der wichtigsten Antioxidantien für die Augengesundheit, nämlich Zeaxanthin und Lutein. Die Makula, jener Teil des Auges, der dem Schutz des Auges vor schädlichem Licht dient, speichert diese Antioxidantien. Lutein spielt eine besondere Rolle bei der Filterung von blauem Licht (Blendung durch die Bildschirme elektronischer Geräte wie Mobiltelefone und Computerbildschirme). Diese Antioxidantien tragen außerdem wesentlich dazu bei, eine reiche Durchblutung Ihrer Augen aufrechtzuerhalten.

vii: Paprika

Wer hätte gedacht, dass diese leuchtend gefärbten Paprika das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration verringern können – aber ja, sie sind dafür bekannt. Sie benötigen nur eine Tasse davon, um 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin A und Vitamin C zu decken. Achten Sie also darauf, diese auf Ihren Speiseplan zu setzen.

viii: Hülsenfrüchte

Ob Kidneybohnen, Linsen oder Augenbohnen – sie alle bieten reichlich Bioflavonoide und Zink, schützen die Netzhaut und senken das Risiko, grauen Star und Makuladegeneration zu entwickeln.

ix: Karotten

Haben Sie sich jemals gefragt, ob an dem alten Sprichwort, dass Kaninchen niemals eine Brille tragen, ein gewisses Maß an Wahrheit steckt? Mit reichlich Beta-Carotin – einem antioxidativen Carotinoid, das von Ihrem Körper in Vitamin A umgewandelt wird – das für ein gesundes Sehvermögen recht essentiell ist, scheint die Bedeutung von Karotten eher Realität als Fiktion zu sein. Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Stäbchen- und Zapfenzellen, die für das Sehen bei schwachem Licht und das Farbsehen unerlässlich sind. Auch Schäden durch freie Radikale werden durch Beta-Carotin minimiert, was zum Schutz vor Augenerkrankungen wie Makuladegeneration, grauem Star sowie Glaukom beiträgt.

x: Heidelbeeren

Heidelbeeren sind ein kleines Juwel unter den Früchten, was den Reichtum an Anthocyanen betrifft – wirksame Antioxidantien, die mühelos die Blut-Netzhaut-Schranke überwinden können und gleichzeitig zusätzlichen Schutz für das Sehvermögen bieten; sie sind erstaunlich gut für die Augengesundheit. Sie tragen außerdem dazu bei, das Sehvermögen von Menschen zu verbessern, die unter dem Normaldruckglaukom leiden – jener Form des Glaukoms, bei der der Sehnerv geschädigt wird.

xi: Orangen

Manche schlagen vor, Vitamin C als „Vitamin Seh“ zu bezeichnen, und das durchaus zu Recht. Es hilft, den Risiken von grauem Star und Makuladegeneration entgegenzuwirken, denn wie andere Antioxidantien beugt es gut Schäden durch freie Radikale vor. Der Aufbau von Kollagen ist eine weitere Weise, auf die es für Ihre Augen nützlich ist, da es zur Bildung der Struktur Ihrer Hornhaut beiträgt.

4: Nüsse und Samen

xii: Nüsse

Ob Mandeln, Pistazien oder Walnüsse – der Reichtum an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E macht sie äußerst vorteilhaft für Ihre Augengesundheit.

xiii: Chiasamen

Sie werden nicht ohne Grund als „Superfood“ bezeichnet. Was Omega-3-Fettsäuren betrifft, enthalten Chiasamen mehr davon als Lachs oder Leinsamen. Was Kalzium betrifft, erhalten Sie in Chiasamen mehr davon als in einem Glas Milch. Dasselbe gilt für Antioxidantien – weitaus mehr, als Sie in Heidelbeeren finden.

xiv: Sonnenblumenkerne

Die schützende Wirkung von ergänzendem Vitamin E verringert das Risiko für grauen Star um 10 %, während Vitamin E aus der Nahrung die Krankheitshäufigkeit um 80 % senkt. (The National Center for Biotechnology Information 2019). 15 Milligramm pro Tag ist der empfohlene Tagesbedarf dieses starken antioxidativen Vitamins, der bequem durch 2 Unzen Sonnenblumenkerne gedeckt wird.

5: Getränke

xv: Heißer Tee

The British Journal of Ophthalmology hat eine Studie mit mehr als 1.600 Erwachsenen veröffentlicht, die zu dem Schluss kommt, dass Menschen, die regelmäßig heißen Tee trinken, ein um 74 % geringeres Risiko haben, ein Glaukom zu entwickeln, als jene, die dies nicht tun. Obwohl viele die Notwendigkeit weitaus umfangreicherer Studien zu diesem Thema betonen, gilt aufgebrühter Tee dennoch als eine geeignete Quelle für krankheitsbekämpfende Antioxidantien.

Damit endet unsere Liste der Superfoods für Ihre Augen. Achten Sie darauf, sie als Teil Ihrer Ernährungsroutine aufzunehmen, und genießen Sie über einen viel längeren Zeitraum eine optimale Augengesundheit.

Meta: „15 der besten Nahrungsmittel für die Augengesundheit“ führt die besten Nahrungsmittel auf, die Ihre Sehkraft erheblich verbessern können und Ihnen bedeutenden Schutz vor vielen Augenerkrankungen bieten.