زوج صحي من العيون، خاصة في سن متقدمة، هو نعمة لا تقل أهمية، كما يشهد على ذلك من يعانون من بعض مشاكل فقدان البصر.
لذلك من الضروري جدًا العناية بعينيك ورؤيتك بكل الطرق الممكنة، بما في ذلك ما تستهلكه من طعام.
لقد قمنا بتقسيم أفضل 15 طعامًا لصحة العين إلى 5 فئات مختلفة.
1: المأكولات البحرية
i: التونة والسلمون
لقد ثبت منذ زمن طويل أهمية أحماض أوميغا-3 الدهنية لصحة العين. يساهم تناول الأسماك في تقليل خطر التقدم إلى التنكس البقعي المتأخر. (المعهد الوطني للصحة 2020).
ii: المحار
الزنك معدن معروف بوجوده بكثرة في العيون الصحية، وتعتبر المحار من أفضل المصادر الطبيعية لهذا المعدن الأساسي. يساعد الزنك في إنتاج الميلانين الطبيعي، وهو صبغة ضرورية لحماية العين. العمى الليلي والمياه البيضاء هما من أكثر المشاكل شيوعًا الناتجة عن نقص الزنك. يُذكر أن مكملات الزنك تبطئ تقدم التنكس البقعي المرتبط بالعمر (المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية 2020).
إذا لم تكن المأكولات البحرية ضمن أولوياتك، يمكنك أيضًا الحصول على أوميغا-3 بكميات كافية من خلال تناول مكملات زيت السمك أو المكملات النباتية التي تحتوي على زيت بذور الكتان أو زيت الكشمش الأسود.
2: اللحوم والبيض
iii: الديك الرومي
يعتبر لحم الديك الرومي نوعًا من “البروتين متعدد الاستخدامات”، يمكنك تناوله بطرق مختلفة مثل السندويشات، البرغر، التاكو، وغيرها. يُعتبر من أفضل المصادر الطبيعية للوقاية من المياه البيضاء بسبب احتوائه على الزنك وفيتامين ب النياسين.
iv: لحم البقر
إضافة معتدلة من لحم البقر الخالي من الدهون إلى نظامك الغذائي يمكن أن تحسن صحة عينيك. الزنك معدن مهم يوجد طبيعيًا في لحم البقر، ويساعد الجسم على امتصاص فيتامين أ بشكل أفضل، مما قد يلعب دورًا في تقليل مخاطر التنكس البقعي المتقدم.
v: البيض
يحتوي صفار البيض على اثنين من أقوى مضادات الأكسدة لحماية العين، اللوتين والزياكسانثين، تمامًا كما في الخضروات الورقية الخضراء. عند تناولها في عجة البيض، تزيد فرص امتصاص مضادات الأكسدة بسبب محتوى الدهون العالي في البيض. كما تحصل على كمية جيدة من فيتامين د في صفار البيض، والذي يُعتقد أنه مفيد ضد التنكس البقعي.
3: الخضروات والفواكه
vi: الخضروات الورقية
السبانخ، إلى جانب الخضروات الورقية الداكنة الأخرى مثل الكرنب واللفت، تحتوي على اثنين من أهم مضادات الأكسدة لصحة العين، وهما الزياكسانثين واللوتين. تخزن البقعة، الجزء المسؤول عن حماية العين من الضوء الضار، هذه المضادات. يلعب اللوتين دورًا خاصًا في ترشيح الضوء الأزرق (الوهج من شاشات الأجهزة الإلكترونية مثل الهواتف المحمولة وشاشات الكمبيوتر). كما تلعب هذه المضادات دورًا مهمًا في الحفاظ على تدفق دم غني إلى عينيك.
vii: الفلفل الحلو
من كان يظن أن هذه الفلفل الملون الزاهي يمكن أن يقلل من خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، لكنه معروف بذلك. ستحتاج فقط إلى كوب واحد منها للحصول على 100% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين أ وفيتامين ج. لذا تأكد من وجودها في قائمتك الغذائية.
viii: البقوليات
سواء كانت الفاصوليا الحمراء، العدس أو البازلاء السوداء، كلها توفر كميات كبيرة من البيوفلافونويدات والزنك، مما يوفر حماية للشبكية ويقلل من مخاطر الإصابة بالمياه البيضاء والتنكس البقعي.
ix: الجزر
هل تساءلت يومًا إذا كان هناك بعض الحقيقة في القول القديم بأن الأرانب لا ترتدي نظارات؟ مع احتوائه على كميات غنية من بيتا كاروتين – وهو كاروتينويد مضاد للأكسدة يتحول إلى فيتامين أ في جسمك – الضروري للرؤية الصحية، يبدو أن أهمية الجزر أكثر واقعية من خرافة. يلعب فيتامين أ دورًا حيويًا في إنتاج خلايا القضبان والمخاريط، الضرورية للرؤية في الإضاءة المنخفضة ورؤية الألوان. كما يقلل بيتا كاروتين من تلف الجذور الحرة، مما يساعد في الحماية من أمراض العين مثل التنكس البقعي، المياه البيضاء، وكذلك الجلوكوما.
x: التوت الأزرق
فاكهة صغيرة لكنها ثمينة عندما يتعلق الأمر بغناها بالأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية قادرة على عبور الحاجز الدموي الشبكي بسهولة مع توفير حماية إضافية للرؤية، التوت الأزرق رائع لصحة العين. كما يساعد في تحسين رؤية الأشخاص الذين يعانون من الجلوكوما ذات التوتر الطبيعي، وهو نوع من الجلوكوما حيث يتلف العصب البصري.
xi: البرتقال
يقترح البعض تسمية فيتامين ج بـ “فيتامين الرؤية”، وهذا صحيح تمامًا. يساعد في مواجهة مخاطر المياه البيضاء والتنكس البقعي، لأنه مثل مضادات الأكسدة الأخرى، جيد في منع تلف الجذور الحرة. كما أنه يساعد في بناء الكولاجين، مما يوفر بنية للقرنية.
4: المكسرات والبذور
xii: المكسرات
سواء كانت اللوز، الفستق أو الجوز، فإن غناها بأحماض أوميغا-3 الدهنية وفيتامين هـ يجعلها مفيدة جدًا لصحة عينيك.
xiii: بذور الشيا
لا يُطلق عليها “السوبرفود” بدون سبب. إذا تحدثنا عن أوميغا 3، تحتوي بذور الشيا على أكثر منها من السلمون أو بذور الكتان. وإذا تحدثنا عن الكالسيوم، فستجد أكثر في بذور الشيا مقارنة بكوب من الحليب. نفس الشيء ينطبق على مضادات الأكسدة، أكثر بكثير مما ستجده في التوت الأزرق.
xiv: بذور عباد الشمس
يقلل التأثير الوقائي لمكملات فيتامين هـ من خطر الإصابة بالمياه البيضاء بنسبة 10%، في حين يقلل فيتامين هـ الغذائي من حدوث المرض بنسبة 80%. (المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية 2019). 15 ملليغرام يوميًا هي القيمة اليومية الموصى بها لهذا الفيتامين المضاد للأكسدة القوي، والتي يمكن تلبيتها بسهولة بتناول 2 أونصة من بذور عباد الشمس.
5: المشروبات
xv: الشاي الساخن
نشرت المجلة البريطانية لطب العيون دراسة شملت أكثر من 1600 بالغ خلصت إلى أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الساخن بانتظام لديهم فرصة أقل بنسبة 74% للإصابة بالجلوكوما مقارنة بمن لا يشربونه. على الرغم من أن الكثيرين يؤكدون على الحاجة إلى المزيد من الدراسات في هذا الموضوع، إلا أن الشاي المخمر لا يزال يُعتبر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض.
هذا يختتم قائمتنا للأطعمة الخارقة لعينيك. تأكد من إضافتها إلى نظامك الغذائي واستمتع بـ صحة العين المثلى لفترة أطول بكثير.
ميتا: “أفضل 15 طعامًا لصحة العين” تسرد أفضل الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تحسين بصرك بشكل كبير، وتوفر لك حماية كبيرة ضد العديد من أمراض العين.